levkonoe | 26 Jun 2011

раз уж мы тут так полюбили картины с баночками, вот. Называли их по-разному: закатками, закрутками, заготовками, и даже консервациями. Не знаю, как сейчас, а в советское время очень ценились книги типа "Домашнее консервирование". Даже у меня была, хотя я отродясь не закатывала ничего, у меня даже ключа нет. А какие были проблемы с крышками! Одно время их выдавали по месту работы передовикам и ударникам труда по сколько-то там десятков (или сотен?) штук. Были, конечно, и на рынке втридорога. Но не затолкать все свободное и предназначенное для счастья место в квартирках типа "мечта Птибурдукова" народ не мог.
А что было делать, если в магазинах никогда ничего не было? Все лето бедняги отбывали аццкую трудовую вахту у раскаленной плиты, а их мужья таскали с рынка (или с фазенды) многопудовые сумки. Отдыхали только на работе, перечисляя друг другу закатанное. Четыреста банок сладкого перца - вполне рядовой показатель... А я, свинья, только в гости к ним ходила зимой - жрать.
Может, и сейчас закатывают, просто я-то уже давно не сижу в скучной конторе и не выслушиваю эти "вести с полей". А в супермаркетах полным-полно очень даже вкусных и добротных овощных консервов, маринадов и солений местного (областного нашего) производства. Так что нет смысла менять драгоценное летнее время на воображаемые достоинства домашнего консервирования.