Те самые маленькие разницы. В Одессе было много чего не было в Москве, и наоборот. Из трёх колбас я могу различить брауншвейгскую и сервелат/салями, третью не знаю/не помню, варёно-копчёная судя по-всему. В кругу моей семьи так колбасу подавали где-то с конца 70х, раньше не помню в силу возраста :0.